2016年

10月

09日

棚田米の収穫まもなくですよ。

今年もいって参りました。湧水町棚田ウォーク。

いや〜今年は暑かった。。。

 

例年通り茶屋も出店致しました。

・だんご

・2色のトマトゼリー

・だんごにも使用しましたもち米粉

・新米

暑い日でしたので、冷たい物の売れ行きが良かったですが、

今回も沢山の方に幸田棚田の魅力が伝わったのなら幸いです。

 

最後に棚田写真も掲載しておきます。

まだ蝶がいることにはビックリでしたー。

 

新米の発売もまもなく始まります。ご予約受付中で〜す (^_-)

 

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2016年

5月

21日

大泉さんがLEAPと九州王国に掲載されてます。

皆さんこんにちは(^^)

先日告知しました,桜島灰干し家 大泉さんが紹介された

かごしま・ときめきTV」は見て頂けましたでしょうか?

 

店構え・料理はモチロンの事,

店長さんのキャラクターもいい味出してました・・・よね?

 

 

そんな大泉さんが,雑誌掲載されたので今回ご紹介します。

(それもなんと2冊同時です!!)

まずは1冊目〜,

LEAP 2016年6月号 5月20日(金)発売

 

今回のLEAPさんの「大泉」推しが,すんごいんです。

コチラはなんと 特集1ページと,

表紙特集目次見開きのバックに料理の写真が使われてます!

 

あなたの「干物観」を変えるしっとり食感

・・・・・

ん〜〜,いいフレーズですね〜〜(^^♪

 

LEAPさんのサイトはこちらよりご覧ください。


続いて2冊目は〜,

九州王国 2016年6月号 5月15日(金)発売

 

こちらの雑誌は,

九州発の人、モノ、文化、そして経済を伝える総合情報誌

との事で,九州の様々な逸品と共に1ページを使ってご紹介いただいてます。

 

鹿児島の美味しい名物がまた1つ増えた。

・・・・・

だそうですよ〜。

 

天文館なら「大泉」/中央駅なら屋台村「せいせん」で,

お召し上がりください。(^_^)

桜島灰干しの認知度を高める為,さらに頑張って参ります。

 

九州王国さんのサイトはこちらよりご覧ください。


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2016年

5月

09日

ビアガーデンで灰干し & TV告知

最大10連休のGW,皆様はどのように過ごされましたか?

久々の更新ですが,完全告知です・・・ (^^ゞ

 

facebookページでは先日告知してますが,ホテルユニオンさんのビアガーデンにおきまして桜島灰干しを食材提供しております。

ユニオンさんビアガーデンへはコチラ

 

全天候型ビアガーデンで,アミュランのイルミネーションも見えるそうです。

国産4大ビール飲み放題/溶岩石窯の本格ピザ等,非常に人気です。

 

さ・ら・に

当日15:00までのご予約で

2時間飲み放題が3時間にっ!!

 

って,スゴくお得じゃないですか?? 期間もまだまだ9月24日(土)まで。

7月20日(水)からは,桜島納涼観光船の洋上ビアガーデンも開始との事。

 

この夏の思い出,作っちゃいましょう!

ご予約は,0120-40-5801 まで

続いては,昨年11月のオープンより多くのお客様にご愛顧いただき,TV・雑誌にも多数取り上げられて認知度急上昇中の【桜島灰干し家 大泉】さん

 

5月10日(火)11:00

KKBテレビ

「かごしま・ときめきTV」

内にて紹介されます。

是非ご覧ください(^_^)

 

近々,雑誌にも載るそうですのでお楽しみに!!


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2015年

11月

24日

桜島灰干し家  大泉さんOPENです!

前回のブログでお知らせしておりました 桜島灰干し家 大泉さんにご挨拶に行ってきましたので,今回ご紹介いたします。

 

場所は鹿児島市一番の繁華街天文館の南側、天文館公園近くのタイヨー銀座店さんの横になります。

桜島のイラストと筆文字看板が遠くからでも目に入ると思います(^^)

夜は看板に照明が灯され、さらにお洒落な外観となります。


扉の小窓より中を覗いて見ると、木目のカウンター席が設けられ、店名をイメージした波模様の壁紙も落ち着いた雰囲気を醸し出します。

奥にはテーブル席と・掘りごたつの座敷席が有り、この2つは合体するので大人数にも対応可能だそうです!


若くてイケメンな店長さんが腕を振るってくださいます!

お酒も様々な種類が用意され、新たな焼酎との出会いもありそうです。


お料理も桜島灰干しの魚各種(きびなご・さば・あじ・タイ・イカ・えび等)や、灰干し鶏のからあげ・灰干し黒豚トンカツを始め、熟成ベーコン・ソーセージ、もろみ味噌で味わう有機野菜など、『食べて元気になる!』をコンセプトにした料理が並びます!

 

そしてお店で特にこだわってらっしゃるのが【お米】です。

湧水町幸田鉄山棚田米ヒノヒカリを精米したての物のみ使用し、白米と玄米の両方準備されているので、是非食べ比べてみてください。
さらにランチタイムは、ご飯おかわり自由だそうですよ!

店舗情報は、

住所:鹿児島県鹿児島市千日町12-16

電話番号:099-210-7504

営業時間:

◆月曜日〜金曜日◆
11:30〜14:00(ランチタイム)

17:00〜23:00(22:00オーダーストップ)

◆土曜日◆
17:00〜23:00(22:00オーダーストップ)

日曜日が基本定休日ですが、月曜日祝日の際は営業しているそうです。

大泉:Facebookページで最新情報も配信されています。

 

最後に当日頂いた料理の写真も載せときます(^o^)

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2015年

10月

04日

色々とご報告とお知らせ

いや〜〜ふと気づいたらもう10月ですね〜。ここ数年のハロウィン推しにすっかり戸惑っておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか?

 

前回ブログより時間が空いてしまいましたが、その間あった出来事のご報告やお知らせをさせて頂きたいと思います(^^)

最新情報は、弊社公式Facebookページで配信しておりますので、よかったら[いいね!]をお願いします☆彡

まず、一番新しい出来事といえば、恒例となりつつあります[幸田棚田Walk2015]にて茶屋を出店いたしました!


今年は、音楽トマトのゼリー諸木農園の桑抹茶を販売いたしました。

桑抹茶は間もなく弊社でも取り扱いを開始致しますので、その際はお知らせ致しますね♪


参加された方とも沢山交流することができ、別れ際に「また来年ね〜〜!!」とのご挨拶もしましたでの、きっと来年も参加することでしょう(・∀・)


棚田の稲刈りも、間もなく開始されるとのことでしたので、美味しい新米をもうすぐ皆様の元へお届けできると思います!!

桜島灰干しも魚の種類が増えてきておりまして、きびなご・カンパチに加え、サバ・タイ・たかえび・アジ・イカ等ラインナップに加わっております。

又、冷蔵物と冷凍物と2種類ご用意出来るようになっております。


かごっまふるさと屋台村/せいせん さんでは上記ラインナップ以外にも、黒豚の灰干し等期間・数量限定商品をお店にてお召し上がりいただけます。

桜島の道の駅「火の島めぐみ館」さんでは冷蔵商品が販売開始です。又、冷凍品もバリエーションが増えております。

霧島市国分じょうもん市場 さんでも冷凍商品での販売を開始しております。

[楽天市場]さつま十八番(おはこ) さんにて桜島灰干しのお得なセット販売を開始しておりますので、楽天ポイントをお持ちの方は是非ご利用ください。


イベント関連といたしましては、10/28(水)・29(木)JR鹿児島中央駅前広場での九州の食マルシェに出店いたします。桜島灰干し・桑抹茶の展示即売会を行いますので、お近くへお越しの際は是非お立ち寄りください。

さ〜て、最後まで今回のブログをお読みいただきありがとうございますm(__)m

そんな皆様へのビッグなお知らせです!!

 

 


10月中旬、鹿児島市天文館公園近くに桜島灰干し家「大泉」さんOPENです!!

只今急ピッチで開店準備が進んでおります。

OPEN日等、最新情報は弊社公式Facebookページにてcheck!!ください(・ω<)

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2015年

7月

28日

たわわタウン内おいどん市場谷山館でも、ご購入頂けるようになりました(^^)

今年3月に鹿児島県農業試験場跡地にオープン致しました

たわわタウン谷山

皆さんはもう行かれましたか?


県内最大のファーマーズマーケットということで、県内産の新鮮な食品の購入やレストラン等を始め、ガソリンスタンドや100円ショップ・ドラッグストア等多くのテナントが入っております。

テナント内、おいどん市場谷山館にて、桜島灰干しをご購入頂けるようになりました!

現在、きびなご・さば・かんぱちかま・いかの4種類ご用意致しております。
尚、こちらの商品は全て冷蔵商品となります為、賞味期限が10日ほどになります。

たわわタウン・おいどん市場谷山館へお越しの際は、ぜひとも商品を探して頂き、実際に手にとってご自身の目で品質を確かめてみてください♪


又、その他にも販路拡大を目指し最終交渉中の店舗がありますので、決まり次第このブログにてご紹介させて頂きたいと思います(^O^)/


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2015年

5月

25日

はじめてWebでホームページ始めませんか?

先日Facebookページでは速報致しましたが、取材を受けたんです!

灰干し? シャポーン?? 棚田米???

 

いえいえ、なんとこの

ホームページ自体の取材だったんですーーー(*´∀`*)


清泉社では、はじめてWEB(旧みんなのビジネスオンライン)というサービスを利用して、このホームページを運用してます。

なんとこのサービス初年度1年間無料なんです!!

ホームページ作成・管理は、Jimdoというサービスになっており、このJimdoで作られたホームページは世界中で1000万サイト以上あるんだそうです。

 

jimdoの特徴としては、ホームページ作成・管理の為に必要な物がこれひとつにすべて揃っていること。

 

ブログ・ネットショップ・スマートフォンでの表示確認・アクセス解析まで出来ます(注:右ph上・真ん中)。

 中身を作成する際も様々なパーツが準備されてますので、直感的な操作で専門知識がなくても簡単に作業することが出来るんです(注:右ph下)


取材でも答えてますが、このホームページはスタッフ1人で1日or2日で、とりあえず公開できる様な形まで作れたそうです(^^♪

 

ホームページの評判も上々ですし、ホームページ経由での新規のお客様からの問い合わせも増えてきております。

 

多くの方がスマートフォン等所持されるようになり、気になった事や物、商品購入の際など必ずといっていいほど “検索” という行為を行うのではないでしょうか?

ホームページの必要性は感じているが、費用はあまりかけられない・・・

等悩みを抱えていらっしゃる方、

 

まずは、はじめてWEBでホームページ 作ってみませんか?

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2015年

4月

28日

桜島灰干し・シャポーン鶏・幸田鉄山棚田米を味わう店【せいせん】さんOPENです!!

鹿児島県人の皆さんはもとより、県外観光客の皆様で常時賑わっておりました鹿児島中央駅近くにあります、かごっまふるさと屋台村が先週リニューアルオープンされたのをご存知ですか?

 

全25軒の屋台の中に、桜島灰干しシャポーン鹿児島鶏幸田鉄山棚田米を味わう事の出来るお店【せいせん】さんがこのたびOPEN致しました!

 

ご挨拶がてら伺いましたので、ご紹介いたします(^^♪


土曜の夜という事もあり、何処のお店も満員で活気に溢れてました。そんな中、シンプルながら上品な店構えのお店を見つけました。こちらが【せいせん】さんです。

 

桜島灰干し・シャポーン鹿児島鶏・幸田鉄山棚田米を始め、生産者さんの顔が見える安心安全な食材(ALL鹿児島県産)を、まだ若い方ですが東京・鹿児島の有名店で修業を積んだ店長さんが、食べて健康&元気になれる創作料理をコンセプトに開店されたお店です。

 

当社で扱っている食材の素晴らしさとを改めて認識し、新たな可能性を感じる事の出来た素晴らしいひと時でした!

 

上質な雰囲気この店でしか味わえない創作料理???

???の部分は、是非皆さんご自身でお確かめ下さい(^_^)


せいせんさんのFacebookページにも、いいね!をお願いします♪

最後に当日頂いた料理の写真をのせておきます☆彡

刺身盛 780円(税別)
桜島灰干しきびなご天ぷら 580円(税別)
シャポーン鹿児島鶏たたき 850円(税別)
カルスコソーセージ3種盛 700円(税別)とベーコン炙り焼き 650円(税別)

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2015年

3月

02日

九州の食EXPOへ出店いたします!

3月20(金)・21(土)に、北九州市小倉の西日本総合展示場にて行われます九州の食EXPOに出店が決定致しました!!

 

20(金)はビジネスデーでバイヤーさんとの商談会です。

21(土)は販売デーで一般の方へ向けて販売会が行われます。

 

イベントの概要はコチラのリンクよりご覧ください♪

 

弊社も含め200社以上の企業が出店いたしますので、九州中の珍しい食べ物がた〜くさんありますよ! 試食・販売も行われますので、3/21は西日本総合展示場に遊びに来てくださ〜い(^^)v

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2015年

2月

18日

古民家ダイニングで様々なシャポーン料理はいかが?

 今回は滋賀県守山市にて、様々なシャポーン鹿児島鶏料理を提供してくれるお店をご紹介いたします(^^)

 

その名も【門前茶屋かたたや】さんです。

築180年の古民家を改修し、梁、柱、土壁、格子、階段箪笥は当時のまま使用しているという非常に趣のある古民家ダイニングです。

そんな かたたやさんイチオシの食材が、シャポーン鹿児島鶏なんですっっ!!


ランチ・ディナーはもちろん宴会コースにも、シャポーン鹿児島鶏を使った創作料理が使用されています。その一例をあげますと、

ひつまぶし、しゃぶしゃぶ、すき焼き、たたき、炙り焼き、トロ皮塩焼き、つくね鉄板焼き、ボン尻炙り焼き、桜島灰干しステーキ、ずり塩焼、レバータレ焼き、手羽焼き、鶏がらスープ茶漬け・雑炊・ラーメン 等など・・・。

(詳しくは、かたたやさんのWebサイトをご覧ください。)


これだけ色々な料理があったら、シャポーン鹿児島鶏を味わい尽くす事が出来そうですね♪

写真はシャポーン鹿児島鶏のひつまぶしです。

1 そのままで、2 薬味をつけて、3 鶏がらスープをかけて、4 生卵をかけて…と1食で4つの味が楽しめます(*^_^*)


 何故こんなにもシャポーン鹿児島鶏のメニューが並んでいるのかというと、かたたやさんの大将と、シャポーン鶏の生産者 上山さんはもともと知人だったそうです。

 大将のお子さんには鶏アレルギーがあり、食べたり・触ったりも全くダメだったそうですが、シャポーン鹿児島鶏だけはアレルギー反応が出ること無く、鶏肉料理を楽しむことが出来たそうです。その時の経験から、大将がかたたやのメニューを決める際【少しでも多くの方に安心・安全なシャポーン鹿児島鶏を知って欲しい!!】との熱い想いから様々なシャポーン鶏を使った創作料理が生まれたそうです。


皆様もど~ぞ、かたたやさんでシャポーン鶏を味わい尽くしてくださいませ。鶏肉のイメージが変わること間違いなし!です (・ω<)

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2015年

2月

04日

福永酒店様がリニューアルされました!

鹿児島県道55号線沿い、

湧水町栗野にあります福永酒店様は付近一帯にお住まいの方々には欠かせないお店として営業されておりますが、

 

この度リニューアルされた! との事でご挨拶に行ってきました(^^)

 

外観は以前とほぼ変わりありませんが、・・・

 

内装がガラリと変わり、明るい店内に高齢のお客様が利用しやすい様、商品棚が低くなり・通路も広くゆったりとなりました。

 

冷蔵庫・冷凍庫も一箇所にまとめられ、いつでも冷えたジュースやビール、冷蔵食品がアナタを待ってます!!

勿論、シャポーン鶏たたき・桜島灰干しきびなごも購入出来ますよ(・ω<)

 

新しくお弁当やお野菜・卵なども取り扱ってますので、益々便利になりますね〜。

そして、お店の奥には店主こだわりのお酒コーナーが!!


なかでも焼酎の品揃えには自信アリとの事ですので、あなたのまだ知らない焼酎に出会えるかもっっ(・∀・)


今回リニューアルされた福永酒店様

ますます地元の方々に愛されるお店になりそうですね♪

お近くを通った際や、新しい焼酎をお探しの際には是非ご利用下さい(^o^)/

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2014年

12月

30日

年末年始休業のお知らせ

昨夜の池上彰の解説塾 年末特番はいかがだったでしょうか???


桜島灰干しも放映されるかもっ??との事でしたが、

少し残念な結果でしたね(´・ω・`)

ですが、取材の過程で様々なご質問・ご感想をいただき、良い経験をさせていただきました。次はもっと大きく映るよう更に精進して参ります。


さて2014年も明日迄ですが、清泉社の営業は本日までとなります。

ご注文のFAXお問い合わせの電話などは年末年始も対応させて頂きますが、商品の発送は年明け以降となります。

本年も沢山のお客様にご愛顧いただきまして有り難うございました。

2015年も宜しくお願い致します(^_^)

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2014年

11月

10日

幸田棚田米、新米発売開始です!

大変お待たせ致しました。幸田棚田米ヒノヒカリ発売準備完了しました(*^_^*)

 

ご購入はSHOPページよりFAX注文でお願い致します。

あわせて、幸田棚田米ヒノヒカリ100%を使用し、乾燥後細かく砕いた【米粉】も発売開始です。こちらももちろん新米を使用しております(^^)


以下は米粉を使用し団子を作った時の写真です。モッチモチのお団子が出来、棚田Walk等でも試食販売致しましたが、大変好評をいただきました!

お菓子・お料理に幅広くお使いいただけます。


幸田棚田米ヒノヒカリ米粉、皆様からのご注文をお待ちしております(^^♪



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2014年

11月

03日

2日連続イベント出店してきました。

10月26・27日に2日連続イベント出店して参りましたのでご紹介致します(^^)

まずは、10月26日(日)は、国分じょうもん市場での新米祭りにイベント販売を行いました。


当日は、田之上踊り・紅白餅まき・餅つき等イベントが目白押しで新聞広告が入ったこともあり、開店前より沢山のお客様が来場され、お買い物・イベントに楽しまれていました。

500円以上のお買い物で出来る大抽選会や、出店にも長蛇の列が出来大好評でした。


その後、準備を整え北九州まで出発し、10月27(月)は北九州商談会にて桜島灰干しシャポーン鹿児島鶏幸田棚田米のご紹介をして参りました。

 

沢山のお客様にブースを訪れて頂き、試食等して頂きながら生産者の方々の思いを少しはお伝えできたのではないかと思います(*^_^*)



今回2日間のイベントを通して、沢山の出会いと・新たな気付きが有り、大変有意義な時間となりました。


鹿児島の風土が育み、生産者の方々が心を込めて育てた逸品を少しでも沢山の方々にご理解頂ける様、努力してまいります(^_^)

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2014年

10月

06日

食の商談会in北九州に出店してきま〜す

10月27日(日)に北九州市小倉で行われます

食の商談会in北九州にブース出店することとなりました。

 

北九州商工会議所が主催しており、九州・山口の約70事業所がブース出店し、来場する業者・バイヤーさんとの商談会が行われます。

 

鹿児島県からは弊社1社のみ!の参加となってます(^_^;)

 

当日は鹿児島県の代表を勝手に自負し、鹿児島の豊かな気候・風土が生み出した逸品をより多くの方々に知って頂ける様、アピールに努めて参ります。

 

当日の模様などは後日このブログにupする予定で〜す。

どんな新しい出会いやチャンス・今後のヒントに出会えるのか、すごくワクワクしてます。楽しみつつ頑張って来ます(・ω<)

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2014年

9月

23日

幸田棚田見学してきましたよ〜〜

先日の棚田ウォークの際に、幸田棚田の様子を見てきましたのでご紹介しま〜す。

 

今年の夏は雨が多く生育・収量が心配されましたが、農家さんに伺った所、生育は順調・収量は前年よりup予想!だそうです(^_^)

 

右写真の通り,稲も一粒一粒が大きく育ってきております!

 

今のところ稲刈りは11月頭を予定しております(^O^)/

新米発売までもうすぐです!! 待ち遠しぃ〜〜!!

他にも棚田の様子を撮影してきましたのでご覧ください(^^)v

 

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2014年

9月

22日

小雨の中、棚田ウォーク2014が行われました!

9/21(日) 湧水町幸田にて棚田ウォーク2014が行われ、雨予報の中200名を越える多くの参加者がありました。

 

スタート当初はなんとか持っていましたが、1時間を過ぎた頃から小雨が降る天候の中、皆さんそれぞれのペースでwalkingを楽しまれていました(*^_^*)

 

弊社も福永商店様と共同で、音楽トマトのゼリー・棚田もち米100%もち粉・ジュース等販売し、イベント成功のお手伝いが出来ました〜♪

 

自分の目で確かめた安心安全なお米を舌でも味わい、さらにはお米も貰える抽選会などあり、参加者には幸田の棚田米の魅力を十分お伝え出来たのではないでしょうか〜☆彡

 

棚田の写真も沢山収めて来ましたので、続報にてご報告いたします!

 


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2014年

9月

08日

幸田棚田ウォークの募集が始まってますよ〜

9/4の南日本新聞に、9/21(日)湧水町幸田で行われる棚田ウォークの参加募集記事が載ってました。

 

以下、右画像をテキストにしました(^^)

◇「日本棚田百選」ウォークin幸田
21日午前10時、湧水町の幸田小学校を発着点に「日本棚田百選」に選ばれた幸田の棚田など同校区約10キロを歩く。野菜や漬物など特産品販売や棚田米が当たる抽選会も。参加料1,000円(小学生以上、昼食、保険料など含む)は事前の入金が必要。先着200人で、定員になり次第締め切る。12日までに実行委(町商工観光課内)=0995(74)3111

右写真は昨年の様子です。昨年は良いお天気で行楽日和でした。

清泉社でも福永商店様と共同で、茶屋を出店予定です。

 

9/12(金)が募集締切です。

昨年は200人の定員がすぐに一杯になり、予約を締め切ったそうなので、興味のある方はお早めに 0995-74-3111までご予約ください(^O^)/

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2014年

8月

24日

国分でよか店み〜っけた!

霧島市国分駅ほど近くに、よか店を見つけたので皆様にもご紹介します(^^)v

お店の名前は【和創 なかむら】さんです。

外観良し!

内装も良し!!


もちろん料理も良し!!!


本物には多くの言葉は要りませんね〜〜(^^♪

 

関西で修行されたご主人が地元の食材を用いて、四季折々の料理とお酒を提供されてます。

弊社も、桜島灰干しきびなご・カンパチかま/シャポーン鹿児島鶏/幸田棚田米を使って頂いております。

 

シャポーン鶏もご主人の手にかかれば、陶板焼き(※右写真)・ハツ ズリ レバーの炙り刺身(※写真撮る前に四方八方から手が伸びて、無くなってしまいました・・・^^;)等、素材を活かしつつ独創的なメニューに変身します!

 

 

・・・・でもーー、お高いんでしょう〜???

いーえ、奥さま、意外とリーズナブルなお店なんですよ!

平均予算 ¥3,000〜4,000円だそうです(^_^)

 

日曜が定休日ですので行かれる際はご注意を!(・ω<)

事前に電話予約される事をオススメしま〜す。

TEL:0995-45-8910

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2014年

8月

10日

おにくのくにおでやきにくたべたの巻。

6月よりシャポーン鹿児島鶏たたきを置いて頂いております『おにくのくにお』さんへ急遽ご挨拶がてらおじゃましてきました〜(^_^)

 

場所は鹿児島中央駅近くの一番街アーケード内にあり、オシャレな外観と看板が目を惹きます。外から店内の様子も見えるので、女性だけでも入りやすいですね♪

 

お店の名前もすごく個性的ですが、なんと!? 牛肉では無く “豚肉” メインの焼き肉屋さんなんですっっっ!

写真は厚切りタンと特大スペアリブです。タンはこの厚さでも柔らかく、スペアリブは切り目が入ってますので、周りを焼いた後出来た隙間からハサミで切り分けます。最後は骨の周りもカブりついて美味しくいただきました(^^♪

 

豚肉というと脂肪が多いイメージがありますが、牛・鶏に比べて比較的柔らかく消化率が良いという特性があるそうですよ〜。お腹いっぱい美味しいお肉とお酒を頂きましたが、翌朝スッキリでした(・∀・)

豚肉の新たな一面を知ることが出来ました〜〜

 

皆様もおにくのくにおさんで、

豚肉の新たな魅力を味わってみては? (・ω<)

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2014年

8月

05日

桜島灰干し工場見学に行ってきました!

先日、休みを利用して桜島灰干し工場を見学してきました〜。

 

国分じょうもん市場でのイベントの前日だったので、7/26(土)ですね。夏!! 真っ盛りな天気の日で工場外から撮った桜島はとても雄大な姿をしていました(^o^)

 

工場内は想像よりも広く、冷蔵庫・冷凍庫共に業務用の大きな物があり、電解水生成装置完備の洗場、中央の広い作業台には真空包装機が置かれ大人5・6人が一緒に作業しても十分なスペースでした。

(※電解水生成装置とは?と思った方は…

http://www.hoshizaki.co.jp/p/e-water/rox/

 

その日は、翌日に行われたじょうもん市場でのイベント販売用の冷蔵魚と、お中元用の冷凍魚の出荷準備が行われていました。

 

右のイラストの状態で、冷蔵・冷凍庫内で熟成されていますので、下の3枚の写真は、上段の灰をどけた状態(左)、上セロファンをとった状態(中)、魚を下セロファンより剥いでいる所(右)の模様です。

 

右写真には魚の形がクッキリ残っていますし、少しわかりづらいですが、左の新聞紙にも魚の形がうっすらと出ているかと思います。水分のみが抜けて旨味が熟成された美味しい灰干しが出来ました(*^_^*)


その後は、1つ1つ検品→袋つめ→真空包装機で包装→品名シール等を貼り付けたら完成〜!!  d=(´▽`)=b ィェーィ♪

 

只今、最後のお中元商品の発送準備を大至急行なっております。来週頭には届け先へ到着予定ですので、今しばらくお待ち下さいm(__)m

届いた皆様に喜ばれる商品をお届け致します。

 

最後にその日撮った他の写真もランダムに掲載しておきます。冷蔵物の発色がよく、とっても美味しそうで〜す (^ρ^)

 

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2014年

7月

25日

国分じょうもん市場にてイベント販売行いま〜す

7/27(日) 国分物産館じょうもん市場さんにてイベント販売致します(^o^)/

 

10時からは会場にてスイカ割り大会も行われるそうですヨ!

夏の思い出づくりに是非お越しくださ〜い(*^_^*)

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2014年

7月

22日

お中元の準備はお済みですか??

やっと鹿児島も梅雨が明けたと思ったら夏全快!! な暑さがやってきましたが皆様いかがお過ごしでしょうか?

 

学校も夏休みに入り、今朝は近くの公園より聞こえるラジオ体操の音楽で目覚めました(^_^)

 

昼は子供達と蝉の声、夜はお祭り・花火・浴衣と街も賑やかになりますが、皆様に楽しい思い出が沢山出来ますように・・・☆彡

 

又、夏といえば暑中見舞いや・お中元を送る方も多いのではないでしょうか。

 

清泉社でも桜島灰干しの詰め合わせをお中元商品として承っております。右写真は3,000円の詰め合わせとなります。納期は約10日程で、もちろん熨斗もおつけいたします。

 

ご予算に応じてお作り出来ますので、今年はいつもと一味違うお中元をお世話になった方へ贈りませんか?

ご注文はSHOPページからのFAX受付と電話0995-73-3157にて承ります(*^_^*)

 

 


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2014年

7月

07日

東京近郊でも幸田棚田米とシャポーン鹿児島鶏が食べられるって知ってましたか?

先日、休日を利用して東京へ行ってきました〜♪

弊社商品を取り扱っているお店にて、ご挨拶&美味しいお食事をしてきましたのでご紹介したいと思います(*^_^*)

まずは〜、PROJECT FOOD NPO法人みんな地球の子どもじゃん様経由でお取引いただいてますCAFE EIGHT様です。

オーガニック・無農薬無化学肥料栽培の野菜やお米を使用されているお店で女性を中心に大変人気のお店です。

 

今回は系列店で表参道にあるPURE CAFEさんにて食事してきました。お洒落な店内で玄米・サラダ・スープのセットをいただきました。素材の味・食感が十分に引き立たせてあり、とっても美味しいでした♪

店頭で棚田米を購入することも出来ますよ!


一方、夜は千葉市中央区汐見丘町にあります、鳥料理のお店 やのまことさんへ

 

常に満席!という程、地元の方を中心に大人気の隠れ家的店舗ですので、もし行かれる際は予約される事をオススメします(^^)

 

シャポーン鹿児島鶏以外にも様々な地域の鶏を美味しくいただけるお店で、焼き鳥好きの方には超オススメです!


又、今回は時間の都合で伺えませんでしたが、東京都新宿区にあります 成丈なるたけ様でも今月よりシャポーン鹿児島鶏を召し上がる事が出来るようになります☆彡

 

関西地方にお住まいの方には、

滋賀県守山市にあります 門前茶屋かたたや様にて

シャポーン鹿児島鶏・桜島灰干しカンパチかまを様々な料理にてお召し上がりいただけます!! どのメニューもとっても美味しそうです(^o^)

 

また今度、今回訪問出来なかったお店もご紹介したいと思います。

ぜひお近くのお店にてご賞味くださいませ(・ω<)

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2014年

6月

30日

国分じょうもん市場にてイベント販売行いました。

ちょっと古いですが… (^_^;)

6/22(日)に霧島市国分じょうもん市場にてイベント販売行なってきました。

 

店舗前にテントを設置しイベント販売が多数行われました。雨が降り続く中、開店直後より地元の方々が買い物に訪れていました。

 

時間によりジャガイモ詰め放題、田植えだご・ふかしイモの無料配布等催され、皆さんお目当てのイベントに合わせてご来店・お買い物等されているようでした。

弊社販売スペースにも多数のお客様にお越しいただき、試食していただきながら桜島灰干し・シャポーン鹿児島鶏のご説明をすることが出来ました。

 

弊社Facebookページ等の告知を見て来店されたお客様もおり、生産者の商品に対する熱い思いもお伝えできたのでは……と思います♪

 

じょうもん市場さんでは、月1回程度このようなイベントが開催されておりますので、弊社も参加する際にはFacebookページで告知したいと思います ^_^

 

又、じょうもん市場さん店内でもシャポーン鹿児島鶏の

・たたき

・がら

の販売を行なっております。

 

更に、湧水町栗野駅構内にあります栗太郎館 では、桜島灰干しの販売が開始予定です。

 

商品購入の際は、弊社ロゴ・シャポーン鹿児島鶏ロゴを目印にお買い求めください(*^_^*)

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2014年

6月

23日

シャポーン鶏が日本農業新聞に掲載されました!

先日facebookページで予告致しました、シャポーン鹿児島鶏の生産をされている龍治農場さんが、平成26年6月21日(土)付の日本農業新聞に掲載されました!

 

上山さんの夢を応援するべく、株式会社清泉社は販路拡大へ向け精一杯取り組んで参りますので、今後とも宜しくお願い致します m(__)m

以下、上画像をテキスト化した文章です。

 鹿児島県鹿屋市の龍治農場代表の上山龍治さん(43)は、日本には数少ない、鶏を正確に去勢できる技術を持つ農家だ。「シャポーン鹿児島鶏」と銘打って販売し、去勢鶏の知名度向上を目指す。6月から販売業者との提携を始め、ブランド化へ一歩踏み出した。廃棄されている採卵鶏の雄の肉質を高めることもできるため、将来は採卵用の雄鶏を中心にした経営も志す。


去勢鶏ブランド化ヘ
肉にこく、臭みもなし
鹿児島県鹿屋市の上山龍治さん

去勢し、とさかが発達していない鶏を紹介する上山さん(鹿児島県鹿屋市で)

販売業者と提携

 去勢鶏はフランスで「シャポン」、米国で「ケーポン」と呼ばれる。欧米では、長期肥育された去勢鶏は高級食材だ。「シャポーン鹿児島鶏」は、フランス語から取った。
 鶏は4、5カ月齢を超えると性成熟を迎え、雌は卵を産んで栄養を取られ、雄は他の鶏とけんかし、肉も固くなるため、地鶏でも長期肥育は難しい。去勢鶏は、雄の特徴が現れなくなり、肥育期間を伸ばすことができる。
 鶏の精巣は腹部にあるため、去勢の時にひなが死んでしまったり、精巣を取り残してしまったりと高い技術がなくては安定して生産できない。そんな中、上山さんは今は1羽当たり約3分で、死亡も取り残しもほとんど出さずに去勢できるという。
 去勢の技術を確立したのは、鹿児島県立加世田常潤高校の元校長で上山さんの叔父に当たる諸木逸郎さん(70)。研究の発端は、毎年大量に廃棄される雄の採卵鶏を商品化できないかと考えたことだった。諸木さんは「去勢鶏の味わいが知られれば、廃棄の鶏が資源になるかもしれない。まずは知名度が広がってほしい」と期待する。
 上山さんは地鶏の品種で月250羽出荷している。中びなの時期に雄鶏を去勢し、8カ月肥育。とさかが発達していないのが目印だ。肉にこくが出て、脂に臭みもない柔らかな肉になるという。サツマイモ、シラスなどの未利用資源を利用し、コストの削減にも努めている。
 6月から、鹿児島の食材を販売する清泉社(同県姶良市)と契約し、販路開拓に取り組んでいる。今後は施設を増やし、月1000羽に拡大する意向で、認知度が高まれば、採卵鶏の雄の商品化に挑むつもりだ。
 「地鶏はおいしいが、さらに味を追求できることを知ってほしい。いずれは『シャポーン九州鶏』、『シャポーン日本鶏』と大きなブランドなるように、志を持つ人と協力していきたい」と胸を膨らませる。

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2014年

6月

16日

田植え終了しました〜♪

6/14・15日を使って、湧水町幸田の棚田にて田植えを行いました〜。

 

今年は梅雨に雨が少なく水量が心配されましたが、豊富な湧き水で十分足りました。

苗も、1本1本が大きく・しっかりと育っており、夏の台風等にも負けずに沢山実をつける稲穂になってくれそうです。

 

気が早いですが… ^^;  秋の稲刈りがとっても楽しみです♪

このブログやFacebookページにて、稲刈りまでの間、成育状況をupしていきますのでお楽しみに〜〜(^^♪

 



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2014年

6月

09日

水神様へお参りしてきました。

またまた棚田米農家さんに連れられ、もうすぐ田植えも始まるということで、棚田の水源地にある水神様へお参りに行ってきました。

 

この水源の水が、先日の蛍があつまる池に溜まり、近くの白川川→川内川へと注がれているそうです。

 

写真のような道無き道をひたすら登ること数時間。。。段々と口数も少なくなり「若けぇもんがしっかいせんか!」と言われつつ、なんとか農家さんの後をついていきました。

ようやく到着した水源がコチラです。

少しわかりにくいですが、大きな岩の下箇所より地下水が染み出しており、小さな水溜りができていました。

 

又、切れていますが…(^_^;)

大きな岩の右側に、農家さん達が水神様と呼ぶ岩がありまして、お供えをして今年の豊作を祈願して参りました。

 

水源の水はヒンヤリ冷たくとても美味しいかったです♪ 帰りがけに水を汲んで持ち帰り、炊飯とドリップコーヒーに使用してみましたが、お米は普段より甘みを強く感じ、長く噛んでいても甘みが持続しました。

又、ドリップコーヒーも雑味を感じることが無く、冷めても本来の味と香りを楽しむことができました。

 

この美味しい湧き水と棚田で手間暇かけたお米を、もっと多くの皆様に知っていただける様、頑張ります(^^)/

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2014年

6月

02日

ホタルを見に行きました!

6/1日曜の朝に棚田米の農家さんよりTELがありまして…。

 

「ブログのネタ探しとったよなぁ〜」

「棚田の池にホタルが沢山いるから写真とりおいで〜〜」

「来週から雨だから今日ぐらいまでしかみれんぞぉ〜」

「20時〜21時ぐらいしか見れんからなぁ〜」「ピッ。ツーツーツー」

 

「………(^_^;)」

 

眠ってるデジタル一眼を抱えて、湧水町幸田棚田へ行ってきました。

 

 

正直、ホタルを見にいった事も殆ど無くて、いても4.5匹ぐらいがチョコチョコいる程度しか想像してなかったのですが……、

 

棚田のテッペンにある池の方に登っていくと、ぼんやりと光が…

「???」「あれはホタルよ!」

 

「えっ」「ええーーーー!!」

そこには想像の10倍を超える程のホタルが居て、幻想的な景色にちょっと鳥肌立ちました。慌ててカメラを構え、数枚撮るも…全部真っ黒 orz

 

ネットでちゃんと調べてくるんだったーー (T_T)

 

試行錯誤した結果、何枚か撮ることができました。最後にご紹介したいと思います。

 

 

そして今日、九州南部が梅雨入りしたとの報道もあり、農家さんの言われたとおり昨日がラストチャンスだったようです。

カメラの腕を磨いて来年リベンジしたいと思います(^_^)


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2014年

5月

09日

ノボリが完成しました!

そういえば・・・、清泉社のノボリが完成しました!!
発色もキレイで紺地に白文字が遠くからでも目立ちます〜(^^♪

エアメモinかのやから使用してますが「すぐに目についたよ!」の声もあり好評です。

次の出店イベントはまだ決まっておりませんが、決まった際にはブログ上でご連絡しますね♪

 

今後のイベント出店の際は、このノボリを目印にお越しくださいませ〜〜 (・ω<)

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2014年

4月

28日

エアメモinかのやへのご来場ありがとうございました!

4/27(日)曇り空の中、約4万9000人ものお客様がエアーメモリアルinかのやにお越しくださいました。

まー助様と共同で模擬店出店させていただき、前日までの下準備・設営、当日も早朝より最終準備等、寝不足と慣れない作業の中、無事開店にこぎつけました。

開場とともに沢山のお客様がご来場され、大小様々なトラブルや子供店長来店など様々な出来事がおこりましたが、即席とは思えない程のチームワークの良さを発揮してお客様へ対応することが出来ました(^^)

・シャポーン鹿児島鶏の炭火焼き

・桜島灰干しカンパチかま

・おにぎり

の3種類の商品をご用意させて頂きましたが飛ぶように売れていき、お昼前には長い行列が出来る程ご好評をいただきました! 又、用意した全ての商品を完売することが出来ました(^^♪

 

ご来場・ご購入いただきましたお客様、大変ありがとうございました!

最後にブルーインパルスの編隊飛行の写真を少しご紹介します。


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2014年

4月

23日

芝桜まつりへのご来場ありがとうございました!

4/20(日)湧水町芝桜まつり当日は、雨が降ったり止んだりと不安定な天気の中、くりの高原ランニング大会やHello Market4 等イベントも同時開催されており、多くのお客様にご来場いただきました。

 

模擬店のほか水辺コンサートでのパワフルな歌声や、湧水町のゆるキャラ栗太郎とのじゃんけん大会などあり、老若男女問わず楽しんでいらっしゃる姿が非常に印象的でした。

 

出店ブースでも、栽培中にモーツアルトを24時間聞かせながら育てた有機肥料・無農薬栽培の「音楽トマト」が大変好評いただき、試食をされた方の多くが「すごく甘〜い♪」「美味しい〜!!」と言われ、9割程の方がそのまま購入されてました! また「昨年買って美味しかったから、今年も買いにきたわぁ〜」というお客様もいらっしゃいました。

 

雨模様の中、沢山のお客様にお会い出来ありがとうございました!

最後に当日の写真を少しだけご紹介しておきます。


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2014年

4月

21日

FAXでの受注を開始致します

取り急ぎ、FAX用注文用紙を準備いたしました。

SHOPページよりをデータをダウンロード後プリントアウトしていただき、

必要事項をご記入の上、0995-74-3241へFAX送信してください。

弊社担当者よりご記入頂いた電話番号へ連絡させていただき、ご注文の確定となります。

※二日以上こちらからの確認連絡がない場合、FAXが届いていない可能性があります。お手数ですがお電話でご確認ください。

 

サイドバーの弊社ロゴ下リンク、SHOP内にもダウンロードデータをご用意しておりますのでご利用下さい。

皆様からご注文をお待ちしております。

オンラインショップ開設の方も・・・が、がんばります (^_^;)

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2014年

4月

15日

熊本県で鳥インフルが検出されております

熊本県多良木(たらぎ)町の養鶏場で、鳥インフルエンザの感染が確認され、約11万羽が殺処分されたというニュースが連日流れております。

鶏や卵の「移動制限区域」「搬出制限区域」の設定や、道路の消毒地点設置など関係各所の方々が感染拡大の防止に努めておられ、早期の事態収拾を祈念いたしております。

弊社の主力商品でありますシャポーン鹿児島鶏の農場、龍治農場さんは鹿児島県の右側、大隅半島にあります鹿屋市串良町に養鶏場を構えていらっしゃいます。

地図で調べた所、熊本県多良木町とは直線距離で約100kmほど離れております。

 

鶏・雛たちにも特に変わった様子は無く、周辺の養鶏場でも異変等はないそうです。防疫対策もきちんと行なっておりますので、皆様には安心してお召し上がりいただきたいと思います。

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2014年

4月

07日

2014 エアーメモリアルinかのやに出店いたします

4/27(日)海上自衛隊鹿屋航空基地にて行われる、2014エアーメモリアルinかのやに、まー助様と共同で出店することとなりました。

 

昨年度約3万人の来場者があった、航空ショーをメインに開催される南九州最大級のイベントです。

・航空ショー

・音楽イベント

・自衛隊車両・隊員装備品展示、自衛官の制服を着て撮影会「なりきり写真館」

・管制塔・修理工場等見学

・フライトシミュレータ試乗

・模擬店

等様々なイベントがあり、航空マニアから親子連れまで沢山の方々が楽しめる催しとなっております。

 

来場予定のお客様、又はお近くへお越しの際はぜひお立ち寄りください。

イベント・周辺地図・駐車場等詳細は、公式サイトair-memo.comにてご確認下さい。

※公式サイト4/1付で、ブルーインパルスの展示飛行が決定しています!!

ブルーインパルスについてもっと知りたい方はこちらへ

ブルーインパルスとは航空自衛隊に所属する曲技飛行隊(アクロバット飛行チーム)です。爽やかな青空のもと、青と白の機体のチームパフォーマンスが見れると思うとワクワクしますね♪

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2014年

3月

31日

芝桜まつりへ出店いたします

4月20日(日) 10:00~16:00
JR肥薩線栗野駅すぐの湧水町丸池公園で行われる「芝桜まつり」に、福永商店様と共同で出店いたします。

当日会場では物品販売の他、水辺コンサートなども行われる予定です。又、会場近くでは、「くりの高原ランニング大会」のイベントも開催されます。

 

出品商品の準備が出来ましたら告知致します。お近くへお越しの際は、ぜひお立ち寄りください!

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2014年

3月

21日

サイトリニューアル致しました!

サイトをリニューアル致しました。

 

まだまだ不備な点も多く、準備中の箇所も多々ありますが・・・随時更新し内容を充実させていく予定です。

 

今後とも宜しくお願い致します。

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 株式会社 清泉社

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