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暑い日でしたので、冷たい物の売れ行きが良かったですが、

今回も沢山の方に幸田棚田の魅力が伝わったのなら幸いです。

最後に棚田写真も掲載しておきます。

まだ蝶がいることにはビックリでしたー。

新米の発売もまもなく始まります。ご予約受付中で〜す (^_-)

皆さんこんにちは(^^)

先日告知しました，桜島灰干し家 大泉さんが紹介された

「かごしま・ときめきＴＶ」は見て頂けましたでしょうか？

店構え・料理はモチロンの事，

店長さんのキャラクターもいい味出してました・・・よね？

そんな大泉さんが，雑誌掲載されたので今回ご紹介します。

（それもなんと2冊同時です!!）

まずは1冊目〜，

LEAP 2016年6月号　5月20日(金)発売

今回のLEAPさんの「大泉」推しが，すんごいんです。

コチラはなんと　特集1ページと，

表紙／特集目次見開きのバックに料理の写真が使われてます！

あなたの「干物観」を変えるしっとり食感

・・・・・

ん〜〜，いいフレーズですね〜〜(^^♪

LEAPさんのサイトはこちらよりご覧ください。

続いて2冊目は〜，

九州王国 2016年6月号　5月15日(金)発売

こちらの雑誌は，

九州発の人、モノ、文化、そして経済を伝える総合情報誌

との事で，九州の様々な逸品と共に1ページを使ってご紹介いただいてます。

鹿児島の美味しい名物がまた1つ増えた。

・・・・・

だそうですよ〜。

天文館なら「大泉」／中央駅なら屋台村「せいせん」で，

お召し上がりください。(^_^)

桜島灰干しの認知度を高める為，さらに頑張って参ります。

九州王国さんのサイトはこちらよりご覧ください。

最大10連休のGW，皆様はどのように過ごされましたか？

久々の更新ですが，完全告知です・・・ (^^ゞ

続いては，昨年11月のオープンより多くのお客様にご愛顧いただき，TV・雑誌にも多数取り上げられて認知度急上昇中の【桜島灰干し家 大泉】さん

大泉さんの最新情報はコチラでCheck!!

前回のブログでお知らせしておりました 桜島灰干し家　大泉さんにご挨拶に行ってきましたので，今回ご紹介いたします。

場所は鹿児島市一番の繁華街天文館の南側、天文館公園近くのタイヨー銀座店さんの横になります。

桜島のイラストと筆文字看板が遠くからでも目に入ると思います(^^)

夜は看板に照明が灯され、さらにお洒落な外観となります。

扉の小窓より中を覗いて見ると、木目のカウンター席が設けられ、店名をイメージした波模様の壁紙も落ち着いた雰囲気を醸し出します。

奥にはテーブル席と・掘りごたつの座敷席が有り、この２つは合体するので大人数にも対応可能だそうです！

若くてイケメンな店長さんが腕を振るってくださいます！

お酒も様々な種類が用意され、新たな焼酎との出会いもありそうです。

お料理も桜島灰干しの魚各種（きびなご・さば・あじ・タイ・イカ・えび等）や、灰干し鶏のからあげ・灰干し黒豚トンカツを始め、熟成ベーコン・ソーセージ、もろみ味噌で味わう有機野菜など、『食べて元気になる！』をコンセプトにした料理が並びます！

そしてお店で特にこだわってらっしゃるのが【お米】です。

湧水町幸田鉄山棚田米ヒノヒカリを精米したての物のみ使用し、白米と玄米の両方準備されているので、是非食べ比べてみてください。
さらにランチタイムは、ご飯おかわり自由だそうですよ！

店舗情報は、

住所：鹿児島県鹿児島市千日町12-16

電話番号：099-210-7504

営業時間：

◆月曜日〜金曜日◆
11：30〜14：00（ランチタイム）

17：00〜23：00（22：00オーダーストップ）

◆土曜日◆
17：00〜23：00（22：00オーダーストップ）

日曜日が基本定休日ですが、月曜日祝日の際は営業しているそうです。

大泉：Facebookページで最新情報も配信されています。

最後に当日頂いた料理の写真も載せときます(^o^)

いや〜〜ふと気づいたらもう10月ですね〜。ここ数年のハロウィン推しにすっかり戸惑っておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？

前回ブログより時間が空いてしまいましたが、その間あった出来事のご報告やお知らせをさせて頂きたいと思います(^^)

最新情報は、弊社公式Facebookページで配信しておりますので、よかったら［いいね！］をお願いします☆彡

さ〜て、最後まで今回のブログをお読みいただきありがとうございますm(__)m

そんな皆様へのビッグなお知らせです!!

10月中旬、鹿児島市天文館公園近くに桜島灰干し家「大泉」さんOPENです!!

只今急ピッチで開店準備が進んでおります。

OPEN日等、最新情報は弊社公式Facebookページにてcheck!!ください(・ω<)

テナント内、おいどん市場谷山館にて、桜島灰干しをご購入頂けるようになりました！

現在、きびなご・さば・かんぱちかま・いかの4種類ご用意致しております。
尚、こちらの商品は全て冷蔵商品となります為、賞味期限が10日ほどになります。

たわわタウン・おいどん市場谷山館へお越しの際は、ぜひとも商品を探して頂き、実際に手にとってご自身の目で品質を確かめてみてください♪

又、その他にも販路拡大を目指し最終交渉中の店舗がありますので、決まり次第このブログにてご紹介させて頂きたいと思います(^O^)／

先日Facebookページでは速報致しましたが、取材を受けたんです！

灰干し？　シャポーン？？　棚田米？？？

いえいえ、なんとこの

ホームページ自体の取材だったんですーーー(*´∀｀*)

取材でも答えてますが、このホームページはスタッフ１人で１日or２日で、とりあえず公開できる様な形まで作れたそうです(^^♪

ホームページの評判も上々ですし、ホームページ経由での新規のお客様からの問い合わせも増えてきております。

多くの方がスマートフォン等所持されるようになり、気になった事や物、商品購入の際など必ずといっていいほど “検索” という行為を行うのではないでしょうか？

ホームページの必要性は感じているが、費用はあまりかけられない・・・

等悩みを抱えていらっしゃる方、

まずは、はじめてWEBでホームページ 作ってみませんか？

鹿児島県人の皆さんはもとより、県外観光客の皆様で常時賑わっておりました鹿児島中央駅近くにあります、かごっまふるさと屋台村が先週リニューアルオープンされたのをご存知ですか？

全25軒の屋台の中に、桜島灰干し・シャポーン鹿児島鶏・幸田鉄山棚田米を味わう事の出来るお店【せいせん】さんがこのたびOPEN致しました！

ご挨拶がてら伺いましたので、ご紹介いたします(^^♪

土曜の夜という事もあり、何処のお店も満員で活気に溢れてました。そんな中、シンプルながら上品な店構えのお店を見つけました。こちらが【せいせん】さんです。

桜島灰干し・シャポーン鹿児島鶏・幸田鉄山棚田米を始め、生産者さんの顔が見える安心安全な食材（ALL鹿児島県産）を、まだ若い方ですが東京・鹿児島の有名店で修業を積んだ店長さんが、食べて健康＆元気になれる創作料理をコンセプトに開店されたお店です。

当社で扱っている食材の素晴らしさとを改めて認識し、新たな可能性を感じる事の出来た素晴らしいひと時でした！

上質な雰囲気 ✕ この店でしか味わえない創作料理 ＝ ？？？

？？？の部分は、是非皆さんご自身でお確かめ下さい(^_^)

せいせんさんのFacebookページにも、いいね！をお願いします♪

最後に当日頂いた料理の写真をのせておきます☆彡

そんな かたたやさんイチオシの食材が、シャポーン鹿児島鶏なんですっっ!!

ランチ・ディナーはもちろん宴会コースにも、シャポーン鹿児島鶏を使った創作料理が使用されています。その一例をあげますと、

ひつまぶし、しゃぶしゃぶ、すき焼き、たたき、炙り焼き、トロ皮塩焼き、つくね鉄板焼き、ボン尻炙り焼き、桜島灰干しステーキ、ずり塩焼、レバータレ焼き、手羽焼き、鶏がらスープ茶漬け・雑炊・ラーメン 等など・・・。

（詳しくは、かたたやさんのWebサイトをご覧ください。）

これだけ色々な料理があったら、シャポーン鹿児島鶏を味わい尽くす事が出来そうですね♪

　何故こんなにもシャポーン鹿児島鶏のメニューが並んでいるのかというと、かたたやさんの大将と、シャポーン鶏の生産者 上山さんはもともと知人だったそうです。

　大将のお子さんには鶏アレルギーがあり、食べたり・触ったりも全くダメだったそうですが、シャポーン鹿児島鶏だけはアレルギー反応が出ること無く、鶏肉料理を楽しむことが出来たそうです。その時の経験から、大将がかたたやのメニューを決める際【少しでも多くの方に安心・安全なシャポーン鹿児島鶏を知って欲しい!!】との熱い想いから様々なシャポーン鶏を使った創作料理が生まれたそうです。

皆様もど～ぞ、かたたやさんでシャポーン鶏を味わい尽くしてくださいませ。鶏肉のイメージが変わること間違いなし！です (・ω<)

今回リニューアルされた福永酒店様

ますます地元の方々に愛されるお店になりそうですね♪

お近くを通った際や、新しい焼酎をお探しの際には是非ご利用下さい(^o^)／

昨夜の池上彰の解説塾 年末特番はいかがだったでしょうか？？？

桜島灰干しも放映されるかもっ？？との事でしたが、

少し残念な結果でしたね(´・ω・｀)

ですが、取材の過程で様々なご質問・ご感想をいただき、良い経験をさせていただきました。次はもっと大きく映るよう更に精進して参ります。

さて2014年も明日迄ですが、清泉社の営業は本日までとなります。

ご注文のFAXやお問い合わせの電話などは年末年始も対応させて頂きますが、商品の発送は年明け以降となります。

本年も沢山のお客様にご愛顧いただきまして有り難うございました。

2015年も宜しくお願い致します(^_^)

あわせて、幸田棚田米ヒノヒカリ100％を使用し、乾燥後細かく砕いた【米粉】も発売開始です。こちらももちろん新米を使用しております(^^)

以下は米粉を使用し団子を作った時の写真です。モッチモチのお団子が出来、棚田Walk等でも試食販売致しましたが、大変好評をいただきました！

お菓子・お料理に幅広くお使いいただけます。

幸田棚田米ヒノヒカリ・米粉、皆様からのご注文をお待ちしております(^^♪

10月26・27日に2日連続イベント出店して参りましたのでご紹介致します(^^)

まずは、10月26日(日)は、国分じょうもん市場での新米祭りにイベント販売を行いました。

当日は、田之上踊り・紅白餅まき・餅つき等イベントが目白押しで新聞広告が入ったこともあり、開店前より沢山のお客様が来場され、お買い物・イベントに楽しまれていました。

500円以上のお買い物で出来る大抽選会や、出店にも長蛇の列が出来大好評でした。

今回2日間のイベントを通して、沢山の出会いと・新たな気付きが有り、大変有意義な時間となりました。

鹿児島の風土が育み、生産者の方々が心を込めて育てた逸品を少しでも沢山の方々にご理解頂ける様、努力してまいります(^_^)

その後は、1つ1つ検品→袋つめ→真空包装機で包装→品名シール等を貼り付けたら完成〜!!  d=(´▽｀)=b ｨｪｰｨ♪

只今、最後のお中元商品の発送準備を大至急行なっております。来週頭には届け先へ到着予定ですので、今しばらくお待ち下さいm(__)m

届いた皆様に喜ばれる商品をお届け致します。

最後にその日撮った他の写真もランダムに掲載しておきます。冷蔵物の発色がよく、とっても美味しそうで〜す (^ρ^)

やっと鹿児島も梅雨が明けたと思ったら夏全快!! な暑さがやってきましたが皆様いかがお過ごしでしょうか？

学校も夏休みに入り、今朝は近くの公園より聞こえるラジオ体操の音楽で目覚めました(^_^)

昼は子供達と蝉の声、夜はお祭り・花火・浴衣と街も賑やかになりますが、皆様に楽しい思い出が沢山出来ますように・・・☆彡

先日、休日を利用して東京へ行ってきました〜♪

弊社商品を取り扱っているお店にて、ご挨拶＆美味しいお食事をしてきましたのでご紹介したいと思います(*^_^*)

又、今回は時間の都合で伺えませんでしたが、東京都新宿区にあります 成丈なるたけ様でも今月よりシャポーン鹿児島鶏を召し上がる事が出来るようになります☆彡

関西地方にお住まいの方には、

滋賀県守山市にあります 門前茶屋かたたや様にて

シャポーン鹿児島鶏・桜島灰干しカンパチかまを様々な料理にてお召し上がりいただけます!! どのメニューもとっても美味しそうです(^o^)

また今度、今回訪問出来なかったお店もご紹介したいと思います。

ぜひお近くのお店にてご賞味くださいませ(・ω<)

先日facebookページで予告致しました、シャポーン鹿児島鶏の生産をされている龍治農場さんが、平成26年6月21日（土）付の日本農業新聞に掲載されました！

上山さんの夢を応援するべく、株式会社清泉社は販路拡大へ向け精一杯取り組んで参りますので、今後とも宜しくお願い致します m(__)m

以下、上画像をテキスト化した文章です。

　鹿児島県鹿屋市の龍治農場代表の上山龍治さん(43)は、日本には数少ない、鶏を正確に去勢できる技術を持つ農家だ。「シャポーン鹿児島鶏」と銘打って販売し、去勢鶏の知名度向上を目指す。6月から販売業者との提携を始め、ブランド化へ一歩踏み出した。廃棄されている採卵鶏の雄の肉質を高めることもできるため、将来は採卵用の雄鶏を中心にした経営も志す。

去勢鶏ブランド化ヘ
肉にこく、臭みもなし
鹿児島県鹿屋市の上山龍治さん

去勢し、とさかが発達していない鶏を紹介する上山さん(鹿児島県鹿屋市で)

販売業者と提携

　去勢鶏はフランスで「シャポン」、米国で「ケーポン」と呼ばれる。欧米では、長期肥育された去勢鶏は高級食材だ。「シャポーン鹿児島鶏」は、フランス語から取った。
　鶏は4、5カ月齢を超えると性成熟を迎え、雌は卵を産んで栄養を取られ、雄は他の鶏とけんかし、肉も固くなるため、地鶏でも長期肥育は難しい。去勢鶏は、雄の特徴が現れなくなり、肥育期間を伸ばすことができる。
　鶏の精巣は腹部にあるため、去勢の時にひなが死んでしまったり、精巣を取り残してしまったりと高い技術がなくては安定して生産できない。そんな中、上山さんは今は1羽当たり約3分で、死亡も取り残しもほとんど出さずに去勢できるという。
　去勢の技術を確立したのは、鹿児島県立加世田常潤高校の元校長で上山さんの叔父に当たる諸木逸郎さん(70)。研究の発端は、毎年大量に廃棄される雄の採卵鶏を商品化できないかと考えたことだった。諸木さんは「去勢鶏の味わいが知られれば、廃棄の鶏が資源になるかもしれない。まずは知名度が広がってほしい」と期待する。
　上山さんは地鶏の品種で月250羽出荷している。中びなの時期に雄鶏を去勢し、8カ月肥育。とさかが発達していないのが目印だ。肉にこくが出て、脂に臭みもない柔らかな肉になるという。サツマイモ、シラスなどの未利用資源を利用し、コストの削減にも努めている。
　6月から、鹿児島の食材を販売する清泉社(同県姶良市)と契約し、販路開拓に取り組んでいる。今後は施設を増やし、月1000羽に拡大する意向で、認知度が高まれば、採卵鶏の雄の商品化に挑むつもりだ。
　「地鶏はおいしいが、さらに味を追求できることを知ってほしい。いずれは『シャポーン九州鶏』、『シャポーン日本鶏』と大きなブランドなるように、志を持つ人と協力していきたい」と胸を膨らませる。

6/14・15日を使って、湧水町幸田の棚田にて田植えを行いました〜。

今年は梅雨に雨が少なく水量が心配されましたが、豊富な湧き水で十分足りました。

苗も、1本1本が大きく・しっかりと育っており、夏の台風等にも負けずに沢山実をつける稲穂になってくれそうです。

気が早いですが… ^^;  秋の稲刈りがとっても楽しみです♪

このブログやFacebookページにて、稲刈りまでの間、成育状況をupしていきますのでお楽しみに〜〜(^^♪

6/1日曜の朝に棚田米の農家さんよりTELがありまして…。

「ブログのネタ探しとったよなぁ〜」

「棚田の池にホタルが沢山いるから写真とりおいで〜〜」

「来週から雨だから今日ぐらいまでしかみれんぞぉ〜」

「20時〜21時ぐらいしか見れんからなぁ〜」「ピッ。ツーツーツー」

「………(^_^;)」

眠ってるデジタル一眼を抱えて、湧水町幸田棚田へ行ってきました。

正直、ホタルを見にいった事も殆ど無くて、いても4.5匹ぐらいがチョコチョコいる程度しか想像してなかったのですが……、

棚田のテッペンにある池の方に登っていくと、ぼんやりと光が…

「？？？」「あれはホタルよ！」

「えっ」「ええーーーー!!」

そこには想像の10倍を超える程のホタルが居て、幻想的な景色にちょっと鳥肌立ちました。慌ててカメラを構え、数枚撮るも…全部真っ黒 orz

ネットでちゃんと調べてくるんだったーー (T_T)

試行錯誤した結果、何枚か撮ることができました。最後にご紹介したいと思います。

そして今日、九州南部が梅雨入りしたとの報道もあり、農家さんの言われたとおり昨日がラストチャンスだったようです。

カメラの腕を磨いて来年リベンジしたいと思います(^_^)

4/27（日）曇り空の中、約4万9000人ものお客様がエアーメモリアルinかのやにお越しくださいました。

取り急ぎ、FAX用注文用紙を準備いたしました。

SHOPページよりをデータをダウンロード後プリントアウトしていただき、

必要事項をご記入の上、0995-74-3241へFAX送信してください。

弊社担当者よりご記入頂いた電話番号へ連絡させていただき、ご注文の確定となります。

※二日以上こちらからの確認連絡がない場合、FAXが届いていない可能性があります。お手数ですがお電話でご確認ください。

サイドバーの弊社ロゴ下リンク、SHOP内にもダウンロードデータをご用意しておりますのでご利用下さい。

皆様からご注文をお待ちしております。

オンラインショップ開設の方も・・・が、がんばります (^_^;)

熊本県多良木(たらぎ)町の養鶏場で、鳥インフルエンザの感染が確認され、約11万羽が殺処分されたというニュースが連日流れております。

鶏や卵の「移動制限区域」「搬出制限区域」の設定や、道路の消毒地点設置など関係各所の方々が感染拡大の防止に努めておられ、早期の事態収拾を祈念いたしております。

4/27（日）海上自衛隊鹿屋航空基地にて行われる、2014エアーメモリアルinかのやに、まー助様と共同で出店することとなりました。

昨年度約3万人の来場者があった、航空ショーをメインに開催される南九州最大級のイベントです。

・航空ショー

・音楽イベント

・自衛隊車両・隊員装備品展示、自衛官の制服を着て撮影会「なりきり写真館」

・管制塔・修理工場等見学

・フライトシミュレータ試乗

・模擬店

等様々なイベントがあり、航空マニアから親子連れまで沢山の方々が楽しめる催しとなっております。

来場予定のお客様、又はお近くへお越しの際はぜひお立ち寄りください。

イベント・周辺地図・駐車場等詳細は、公式サイトair-memo.comにてご確認下さい。

※公式サイト4/1付で、ブルーインパルスの展示飛行が決定しています!!

ブルーインパルスについてもっと知りたい方はこちらへ

ブルーインパルスとは航空自衛隊に所属する曲技飛行隊（アクロバット飛行チーム）です。爽やかな青空のもと、青と白の機体のチームパフォーマンスが見れると思うとワクワクしますね♪

4月20日（日） 10：00～16：00
JR肥薩線栗野駅すぐの湧水町丸池公園で行われる「芝桜まつり」に、福永商店様と共同で出店いたします。

当日会場では物品販売の他、水辺コンサートなども行われる予定です。又、会場近くでは、「くりの高原ランニング大会」のイベントも開催されます。

出品商品の準備が出来ましたら告知致します。お近くへお越しの際は、ぜひお立ち寄りください！

サイトをリニューアル致しました。

まだまだ不備な点も多く、準備中の箇所も多々ありますが・・・随時更新し内容を充実させていく予定です。

今後とも宜しくお願い致します。